麻婆豆腐
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不听话
麻婆豆腐是四川有名的家常菜，以豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）加上辣椒和花椒等调味料烹制而成，味道麻、辣、烫、鲜、嫩，看似辣的热烈，麻的过瘾，但又不是一味追求麻辣，味蕾在麻辣的刺激中感觉豆腐特别鲜嫩，豆腐在吸收了调料的味道后更加香浓。
我们家也爱烹饪这道菜，这次试着用微波炉来做这道菜，没想到意外的成功，完全不属于用炒锅烹饪出来的观感和口感你也可以试一下哟！
我们家也爱烹饪这道菜，这次试着用微波炉来做这道菜，没想到意外的成功，完全不属于用炒锅烹饪出来的观感和口感你也可以试一下哟！
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
500g
猪肉馅
100g
蒜苗
50g
色拉油
50g
郫县豆瓣
30g
豆豉
10粒
酱油
25g
辣椒粉
10g
水淀粉
10g
花椒粉
1g
步骤
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1. 食材准备。豆腐切成5分（1.6cm）见方的小块，蒜苗切短节。 -
2. 将豆腐放入碗中，注入沸水，加入少许盐，放入微波炉中，微波火力P100烹饪1分30秒，捞起沥干。
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3. 猪肉馅加入20克色拉油拌匀，放入微波炉中，微波火力P80烹饪1分30秒。
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4. 将肉馅拨散，再放入微波炉中，微波火力P80烹饪30秒。
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5. 将郫县豆瓣剁细后与30克色拉油混合均匀，放入微波炉中，微波火力P50烹饪1分钟。
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6. 碗中加入郫县豆瓣、豆豉、酱油和辣椒粉，与豆腐、肉馅拌匀后放入微波炉中，微波火力P100烹饪2分钟。
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7. 加入蒜苗，倒入水淀粉拌匀，放入微波炉中，微波火力P100烹饪30秒。取出，在豆腐上撒上花椒粉即可。
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8. 麻、辣、烫、鲜、嫩的麻婆豆腐新鲜出炉！
小贴士
最好使用石膏豆腐
这是美的微波炉，型号为M3-L235B、规格为23L 800W。
这是美的微波炉，型号为M3-L235B、规格为23L 800W。