超级喜欢吃的——经典老式面包
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酥炸西红柿
这次用八寸的模子做的老式面包，整形还是不在行那，等最后发酵完都裂开口了，另外这次把酵头和主面团的水分都减了一些，之前做过几次都是用120g，30g的水做的，实在是感觉黏手，这次就改成80g，15g的水，做的时候正正好好。。
时间: 1-2小时
食材
酵头：高筋粉
90g
低筋粉
60g
细砂糖
30g
干酵母
4g
水
15g
主面团：高筋粉
90g
奶粉
10g
盐
3g
鸡蛋
1个
黄油
25g
步骤
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1. 主料中是酵头的材料备好。 -
2. 酵头的面粉倒入盆里。酵母粉用温水化开，倒进盆里，边倒水边搅拌，最后揉成团。
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3. 发到里面呈蜂窝状就好了。
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4. 在桶里倒入酵头与主面团中除黄油以外的原料，搅拌20分钟。
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5. 加入黄油揉至扩展阶段。
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6. 拉出薄膜。
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7. 发2倍大。
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8. 分割成4个。
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9. 搓成长条。
小贴士
兔兔的耳朵一定要留长一些才好看，我这个有点短~
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