榨菜胡萝卜蒸饺——乌江榨菜
5.8万热度
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山薇腾
自从有一次女儿吃过沙县蒸饺后，吃饺子时就要吃蒸饺，外面的饺子实在吃得不放心，所以每次都自己包。这次里面放了榨菜、胡萝卜、韭菜、香菇，非常的美味。
时间: 10-30分钟
食材
乌江榨菜
1包
韭菜
1把
虾皮
1把
饺子皮
50张
肉糜
200克
胡萝卜
2根
步骤
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1. 肉糜加姜葱末、盐、生抽、料酒、蛋清（没鸡蛋了，我用了一个鹌鹑蛋）拌匀，搅打上劲。 -
2. 胡萝卜切丝。
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3. 取出乌江榨菜。
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4. 切成小丁。
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5. 韭菜切小段。
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6. 虾皮泡好洗净沥干。
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7. 锅里放油，煸炒胡萝卜。
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8. 炒软后调盐、生抽，加虾皮和榨菜丁翻炒。
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9. 加韭菜拌匀。
小贴士
焯过水的萝卜秧切碎，务必挤去部分水，但不要挤得太干。