1. 香菇用开水灶一下，把香菇洗干净然后撕小块。胡萝卜和辣椒切小块。少许油，葱姜蒜爆锅后，下入胡萝卜，辣椒，翻炒几下后，下入香菇。加入一小碗水后，闷三分钟，最后在撒入点蒜片就可以出锅了。