铁锅抓饭
21.5万热度
12收藏
收藏
|
没有南山南
新疆小孩最爱吃的午饭之一！为什么是午饭呢？因为一般好吃的抓饭最晚三点就卖完啦！
时间: 30分钟-1小时
食材
羊蝎子
500g
胡萝卜
一根半
大米
三小碗
洋葱
半个
盐
5勺
姜
4-5片
花椒
7-8粒
白糖
一把
老抽
2勺
料酒
2勺
步骤
-
1. 要做最好吃的抓饭，一定是这种生铁锅，没有的话电饭锅也行，但是绝对没这种香。 -
2. 羊肉切好，把水控干。
-
3. 洋葱切条
-
4. 炒糖色。凉油下糖慢慢化，化太快会糊，肉会发苦的哦。糖冒泡泡的时候下肉，一直翻炒，加姜片花椒继续炒。少许老抽，料酒。
-
5. 胡萝卜切条
-
6. 肉炒好后加开水炖，炖20-30分钟后加盐。水莫过肉一指节的高度。
-
7. 将洗好的米铺上去。小火慢慢煮。
-
8. 小火蒸到米快熟了，像这样。就要快速翻炒，把肉，萝卜，米都拌在一起，再继续小火焖到熟。
-
9. 最后就是这样啦！很香哦！
-
这道菜的其他做法
-
铁锅焖饭
729收藏30.6万热度 -
小铁锅拌饭
53收藏7.2万热度 -
肥牛石锅拌饭——Staub珐琅铸铁锅
28收藏19.5万热度 -
铁锅饭
34收藏26.9万热度 -
抓饭盒子
85收藏6.9万热度
-
热门菜谱
-
糖醋核桃鸡丁
119收藏509.2万热度 -
酸辣土豆丝
68收藏252.8万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度
相关菜谱
-
新疆抓饭烧麦
Islandland18.1万热度82收藏 -
腊肠抓饭
赫敏1.8万热度138收藏 -
石锅拌饭
安秋绿光5.8万热度705收藏 -
铁锅饭
睡懒觉17.2万热度1.3万收藏 -
飘香排骨饭——staub铸铁锅版
certainty烈马25万热度66收藏 -
铸铁锅版的美味腊肠煲仔饭
楷模8.8万热度27收藏 -
土灶铁釜之石锅拌饭
天生发际偏高7.8万热度70收藏 -
喷香一锅出咖喱牛肉抓饭
夏Luxuriant10.5万热度53收藏