#寻人启事第二季
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柾羡
干黄花菜大家可能都不陌生，但是鲜黄花菜亲们吃过吗？
食材
鲜黄花菜
200克
鲜面条
200克
猪肉
100克
鸡蛋
1个
大葱
1块
盐
5克
鸡精
2克
花生油
10克
香菜
1棵
步骤
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1. 新鲜黄花菜把中间的蕊去掉，水烧开后，把黄花放进去焯一下。 -
2. 捞到冷水里浸泡，换上几次水，就这样了，可以安全食用。
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3. 现压的鲜面条一把。
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4. 猪肉切丝，黄花菜捏干水分。
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5. 锅里放油，加入葱末爆香，放入肉丝煸炒。
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6. 加入黄花菜炒匀。
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7. 加水烧开。
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8. 加入蛋液。
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9. 烧开即可。
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10. 烧开水放入面条，煮的面条浮起，就好了。
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11. 把面捞到碗里。
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12. 加入鲜黄花打卤，上面点缀香菜。。。。。
小贴士
鲜黄花菜中的秋水仙碱，易溶于水，食用时我们可以根据它的这一特性加以处理。在食用前数小时，将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，中间换一次水更好；或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样就不会引起中毒了。
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