葡汁板栗鸡翅
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倒叙的时光莫经
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时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅中
9个
板栗
15个
红葡萄酒
适量
油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
冰糖
适量
盐
适量
番茄酱
适量
步骤
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1. 鸡翅中洗净，用刀在翅中两面各斜切两刀，放入开水中煮沸，用勺子撈出上面的浮沫；撈出翅中，用开水冲洗干净，沥干水分，备用。 -
2. 炒锅坐火上，倒入油，油7成热，放入翅中，改小火，煎至两面微黄出锅，备用。
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3. 留底油，放入葱、姜、蒜片，爆香。
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4. 倒入鸡翅，加入番茄酱，翻炒几下。
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5. 再加红葡萄酒至刚没过翅中，加板栗，冰糖少许，盐适量，盖盖。
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6. 中间翻几下，等到汤汁收浓，就可以出锅了。
小贴士
我用的是熟板栗，时间可以短些。
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