下饭菜之鱼香肉丝
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麦田稻莺袁哊常
2个人食的量，当然多做一点也是不错的，下饭杠杠的！
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
150g
胡萝卜
2根
黑木耳
一小把
生姜
3片
大蒜
2颗
白糖
适量
小葱
3根
醋
适量
盐
适量
生抽
适量
豆瓣酱
适量
淀粉
适量
植物油
适量
步骤
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1. 生姜大蒜切丝，葱白葱尾切段，葱中间切成葱花 -
2. 胡萝卜中切丝，黑木耳切丝
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3. 瘦肉切丝加豆瓣酱，生抽，盐调匀。四川人肉里是少不了豆瓣酱的
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4. 加淀粉抓匀，淀粉不能太多，太多炒的时候容易不易散开。
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5. 炒锅倒油烧热，下拌好的瘦肉，快速翻炒开来，大概翻炒半分钟左右出锅。
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6. 锅里留底油，生姜大蒜爆香，下胡萝卜木耳翻炒2～3分钟
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7. 下葱段
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8. 瘦肉翻炒片刻，加糖醋盐翻炒半分钟左右出锅
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9. 撒上葱花
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