下饭菜！肉渣渣炒泡豇豆
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成都人家家户户都有泡菜嘛，做这个就很简单3，如果没有泡豇豆，换成其它的咸菜也很美味哦！
食材
瘦猪肉末
360g
泡豇豆
360g
青尖椒（辣）
5根
油
1瓶盖（5g）
泡姜
1块
料酒
1勺
砂糖
5g
生抽
1勺
步骤
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1. 用料酒、生抽、糖把肉搅匀，静止10min备用。 -
2. 取出泡豇豆和姜，清水冲洗一下。
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3. 把泡豇豆切成颗粒～
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4. 把泡姜和青尖椒切成颗粒。
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5. 取炒锅烧热倒油，把花椒炸香，再把花椒捞出来。
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6. 倒肉渣渣，快速搅拌翻炒（避免粘锅）
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7. 肉炒的比较干，就加入一勺老抽，上色增味。
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8. 肉末尽量炒到发干，并且松散。
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9. 待肉全部变色，加入泡姜和青尖椒！辣到有些熏眼睛～
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10. 最后把切好的泡豇豆全倒锅里，炒一会儿就可以出锅啦！
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11. 这个是加了几节煮熟的四季豆，口感更丰富！大家都可以自由发挥哦！
小贴士
尽量少油。一是健康，二是猪肉本来就会炒出油！
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