浓浓的家乡味-绝味沙茶土豆
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没有腹肌program
“君自故乡来 ,应知故乡味”。沙茶酱起源于潮汕,盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。原料:花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等。小时候爸爸最喜欢炒沙茶土豆,浓郁的海鲜味和松软的土豆是才子配佳人。忘不了的家乡味,尽在沙茶土豆中。
食材
土豆
1个
半肥瘦肉碎
100g
葱段
少量
蒜蓉
少量
步骤
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1. 土豆削皮,切片。也可切丝,我比较喜欢大块大块的土豆。肉碎加几滴生抽腌好。
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2. 蒜蓉热油炒香,放入土豆片翻炒,至八成熟,盛起备用。
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3. 蒜蓉热油炒香,放入肉碎翻炒,至八成熟。
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4. 将土豆片放入肉碎中,加沙茶酱同炒。至十成熟,汁收即可。这是我从小用到大的沙茶酱品牌,好怀旧的感觉。
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5. 洒上葱段,上碟。有些䄂珍,小朋友吃了还说要。
小贴士
土豆切片后不能久放,容易变色。翻炒过程中尽量少放水,放也只放少量,味道更好。
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