上海年夜饭必备金丝牛肉丸
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粗细cable
金丝牛肉丸是沪菜中很有特色的名菜，春节期间大受欢迎，金色带来吉祥如意
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
150g
豆腐衣
15g
洋葱
50g
香菇
适量
步骤
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1. 牛肉切丝后剁成泥， -
2. 洋葱西芹香菇切碎，和牛肉拌和，放所有的调料，
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3. 豆腐衣，
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4. 洋葱切碎，
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5. 牛肉丸包上豆腐衣油炸，
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6. 捞出沥干，
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7. 装盘，
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8. 成品
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9. 切开看牛肉已熟，
小贴士
金丝牛肉球以牛肉为主要材料。
看来简单，要做好不容易。水平不到位，内生外焦。控制油温是关键。说不清，看不明，要成功必须多次试验。牛肉的好坏，影响吃口。丸子的大小是成功的第一步。油温，火头大小。控制不好会失败的。。。。
看来简单，要做好不容易。水平不到位，内生外焦。控制油温是关键。说不清，看不明，要成功必须多次试验。牛肉的好坏，影响吃口。丸子的大小是成功的第一步。油温，火头大小。控制不好会失败的。。。。
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