豉香花蛤
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鸡蛋小超人菅
新鲜的花蛤肉质细嫩鲜美，加上豆豉一起炒，香味浓郁，味道很不错哦。
时间: 10分钟内
食材
花蛤
500g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
豆豉
适量
青椒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 买回来的花蛤用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净 -
2. 锅中放入适量水，加入料酒和花蛤
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3. 将花蛤煮至开口，立即捞出。蛤蜊开口时间先后不一，开一个，捞一个
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4. 准备豆豉
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5. 青椒姜蒜切末
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6. 锅热油，爆香姜蒜末
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7. 放入豆豉炒香
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8. 放入花蛤
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9. 加入适量煮花蛤的水
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10. 加入料酒
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11. 加入生抽大火炒匀
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12. 放入青椒末翻炒断生
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13. 最后放入盐调味即可
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14. 装盘
小贴士
1.有壳的海鲜一定要煮熟透。
2.花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
3.花蛤用盐水浸泡和焯水都是为了去掉泥沙
2.花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
3.花蛤用盐水浸泡和焯水都是为了去掉泥沙