自制的海苔芝麻肉松
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离愁当酒齐
我家妞妞是我的铁杆粉丝，她最喜欢吃我自己做的肉松。自制的绝对没有添加任何色素，而且选用新鲜猪肉做的吃起来味道更美味
时间: 1-2小时
食材
瘦肉
1500g
葱
一根
姜片
3片
大蒜
3瓣
白芝麻
3勺
海苔
3张
盐
1茶匙
鸡精
2茶匙
酱油
1勺
料酒
2勺
蚝油
2勺
番茄酱
1勺
白糖
3勺
松肉粉
半茶匙
步骤
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1. 准备原材料。猪肉选用全瘦肉，条纹清晰的肉。这样撕的时候才好撕丝。 -
2. 将肉竖刀切薄片。
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3. 葱姜蒜洗净切好备用。
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4. 将切好的肉放入容器里调味。
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5. 先放入葱姜蒜。
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6. 调入一勺酱油。
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7. 调入2勺料酒。
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8. 调入2勺蚝油和一勺番茄酱。
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9. 调入3勺白糖。
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10. 调入半茶匙松肉粉。
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11. 调入一茶匙盐和鸡精。
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12. 用手拌匀，腌制15分钟入味。
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13. 放入电高压锅煮20-30分钟。
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14. 煮好后沥干水分开始撕丝。
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15. 将肉撕成丝，越细越好炒。
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16. 全部肉都撕丝好后准备开始炒。
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17. 锅里开小火烧开倒入少量底油滑锅，倒入肉丝翻炒。
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18. 开小火不停地炒。
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19. 炒到6成干的时候换小漏勺炒，这样好炒些。
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20. 准备3勺的白芝麻。
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21. 炒到8成干倒入白芝麻。
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22. 继续翻炒，炒10分钟左右将白芝麻炒熟即可。
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23. 炒好凉凉，上面撒上海苔丝。
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24. 将肉松倒入罐子里封密保存。
小贴士
做肉松盐要放少点，甜甜的肉松吃起来才好吃。一定要开小火慢慢炒干。
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