【猫咪之家】糖醋排骨
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曼云染墨丶若流云
好喜欢吃糖醋排骨了酸酸甜甜的特别开胃，也很下米饭，做法也简单。
时间: 30分钟-1小时
食材
仔排
600克
陈醋
四汤勺
老抽
两汤勺
白糖
一汤勺
冰糖
一小把
番茄酱
两汤勺
姜
两片
油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 排骨搁清水里放两三片姜和少许料酒煮开，烧上两三分钟，去清血水捞出用温水冲洗干净。 -
2. 炒锅倒少许油烧热，放一把冰糖，改小火慢慢化开，中间要不停的用锅铲搅拌
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3. 全化完倒入排骨翻炒上色，让冰糖汁裹上每一个排骨，小火不变。
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4. 接着放入番茄酱两勺继续翻炒上色，小火不变
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5. 再接着倒入少量老抽，醋和白糖一起加入，继续翻炒上色入味，直至汤汁全裹上排骨后
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6. 放清水刚刚好没过排骨加盖，改大火烧上二十分钟
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7. 汤汁到底了就开盖，用铲子一边翻炒一边收汁，收差不多别干了锅底就好了，我的糖醋排骨是不放盐的，因为老抽里有盐份。
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8. 看我的糖醋排骨汤汁色泽很棒吧…
小贴士
排骨要先煮一下去血水，化冰糖时要小火，不然易糊
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