【猫咪之家】宫保鸡丁
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殳梦菡虚
川味宫保鸡丁是我们大家都熟知的一道菜，宫保鸡丁甜中有酸，酸中带甜的口感是不少朋友都喜欢的，那你知道川香宫保鸡丁怎么做吗?
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿肉
150g
炸好的花生
100g
中葱
半根
酱油
四小汤勺
米醋
一些
料酒
一些
盐
一些
水
一些
生粉
一些
白糖
一些
干辣椒
五六个
花椒
一小把
菜籽油
一些
步骤
-
1. 将鸡腿肉切一厘米见方的小块 -
2. 调入盐，料酒，抓匀，直至调料吸入肉里
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3. 将酱油四小勺，料酒半小勺，米醋两小勺，盐，白糖，生粉，水，调和一碗料汁备用
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4. 葱切丁和鸡肉般大小，干辣椒擦去浮尘切小段，花椒二十颗。
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5. 大火坐锅倒油烧热，下花椒和干辣椒炸至香味出
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6. 接着下鸡肉滑散至变色后
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7. 放入葱丁炒散一分钟
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8. 接着倒入事先调和好的汤汁浇入，不停翻炒
-
9. 让鸡肉在翻炒过程中吸取汤汁
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10. 汤汁快干前倒入事先炸好的花生快速翻炒
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11. 让所有的汤汁包裹鸡肉和花生上
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12. 炒至锅底汤汁全在肉上就可以关火了
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13. 宫保鸡丁～～出来啦！！！什么样，颗颗粒粒诱你胃了吧～你也来试试吧
小贴士
鸡丁肉抓时一定要多抓会，直至调料都吸入肉里去。
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