口味莴笋条
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染墨丶若流云英华
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时间: 10分钟内
食材
莴笋
500g
姜蒜
少许
小米辣
少许
油
5g
味椒盐
4g
味精
2g
蒸鱼豉油
5ml
步骤
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1. 莴笋去老皮 -
2. 莴笋切8cm长段，再改刀为长条
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3. 青红小米辣切圈，姜切丝，蒜切片
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4. 坐锅烧水，加少许盐、油，下莴笋条过水
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5. 坐锅起油，下姜蒜爆香
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6. 下莴笋条，加味精翻炒1分钟
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7. 下小米辣，撒味椒盐，翻炒1分钟
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8. 淋蒸鱼豉油，翻炒出香，起锅即可
小贴士
罗里吧嗦：
1.莴笋条尽量切粗细一致，这样熟制的时间相仿
2.莴笋条讲究一个脆口，先过水可减少翻炒时间，口感清脆
1.莴笋条尽量切粗细一致，这样熟制的时间相仿
2.莴笋条讲究一个脆口，先过水可减少翻炒时间，口感清脆
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