肉炒玉米笋
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思梦癣
家门口修路,刚好有一条垄玉米被毁了,我一看玉米笋别被糟蹋了,就掰下来做了这盘玉米笋,我的女儿吃的特别香!
时间: 10-30分钟
食材
猪里脊肉
100g
玉米笋(新鲜)
30个
香葱
1颗
蒜瓣
5个
青辣椒
1个
豆油、十三香、盐、生抽、味精、蚝油、生粉各
5g
步骤
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1. 选择新鲜没有出茸的玉米笋,这种口感最好
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2. 拔掉外皮,切瓣焯水,备用
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3. 肉切片(最好能拍点干生粉出来的口感很嫩),葱切断,蒜切片备用
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4. 炒勺放油,油热炒肉片,放葱蒜煸炒出香味,放十三香,下笋瓣和青椒丝,依次放盐,生抽,味精,蚝油。
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5. 煸炒成熟,出锅。
小贴士
1.肉切片,用生粉抓一下,这样会嫩一些;2.玉米笋大的一切四瓣,小的一切两瓣,用水焯一下,备用;
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