香辣油爆虾
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桔子flux
基围虾的做法最常见的就是白灼了,近几年来在湖南油爆虾变得火爆起来,给大家推荐我家健康低油的香辣油爆虾的做法,简单的做法,漂亮的摆盘,一定可以给您家的团年饭桌增色不少。
时间: 10-30分钟
食材
活基围虾
1斤
蒜瓣
数颗
新鲜小米椒
数只
茶油
适量
盐
适量
蚝油
适量
葱花
适量
步骤
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1. 坐锅烧茶油,倒入虾子大火爆香,炒勺要不停的翻炒,转中火爆到虾油滋滋向外冒;
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2. 加蒜蓉和小米椒碎继续不停的翻炒,调盐味,等蒜蓉变成金黄色,最后淋蚝油充分翻匀准备摆盘,虾子最好从外圈向内圈摆放,可以遮住虾头,正中间可以用两只大点的拼一个心形,面上撒一点葱花即可。
小贴士
1、先将基围虾白灼一下再油爆,可以缩短制作的时间,也可以减少油的用量,能轻易将虾爆得外酥里嫩。
2、蒜蓉和小米椒的用量依自己喜好添加。
2、蒜蓉和小米椒的用量依自己喜好添加。
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