孜然菌菇小炒肉
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系念pumpkin
媳妇在外吃涮锅,剩下一些菌菇打包带回。有杏鲍菇、茶树菇、金针菇、平菇、香菇等等,虽种类多,但量不足啊,配点肉丝来个小炒吧。
食材
菌菇(种类自定)
300g
五花肉
150g
盐
3g
糖
5g
酱油
2ml
醋
3ml
孜然粉
2g
步骤
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1. 菌菇择洗干净手撕成条,五花肉切丝,姜切丝,蒜切末;
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2. 热锅凉油煸五花肉泛白,放姜蒜料酒去腥;
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3. 菌菇放入出水汽,调盐、糖、酱油入味;
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4. 撒孜然粉、烹醋,出锅盛盘。
小贴士
想吃干香味的,先要保证菌菇量足,再把菌菇过下油,用花椒、辣椒等炝锅,那感觉倍爽!
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