烧椒腰花儿
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亦桃谁予琴乱
今天推荐个开胃佐酒的菜：烧椒腰花。最新家常菜的做法就在我的微信订阅号：gzrj8080
食材
猪腰一对
适量
二荆条海椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
红油
适量
黄豆酱油
适量
花椒面
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
少许香醋
适量
生菜油
适量
步骤
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1. 食材：猪腰一对 -
2. 二荆条海椒在锅里反复（中小火）煎
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3. 直到表皮微焦
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4. 然后揭去表皮
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5. 再撕成条状备用；
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6. 猪腰对剖两半，去净白色的腰臊。
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7. 然后菜刀45度均匀斜切3/5，再旋转90度，每两到直切断开成腰花。
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8. 清水反复冲洗后，再清是+少许白醋泡15分钟；将腰花捞出沥干水分，加料酒和少许盐和匀腌制几分钟。
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9. 倒入烧开的姜葱水中
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10. 再开就快速捞出放入冰水中冷却
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11. 再沥干水分备用
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12. 最后倒入大点的容器加入烧椒、小米辣（纯粹为多个红色）姜蒜、盐、蒸鱼豉油、少许香醋白糖和生菜油~和匀即可装盘上菜！
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13. 装盘上菜
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14. 装盘上菜
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15. 装盘上菜
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16. 装盘上菜
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小贴士
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