孜然酱鸡脖
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庄祭日危哀
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时间: 10-30分钟
食材
鸡脖
8条
葱丝
适量
姜
2片
孜然芝麻
4g
大料
2块
干红辣椒
1个
老抽
适量
白糖
少许
清水
一小碗
盐 鸡精
少许
步骤
-
1. 将鸡脖子清洗干净，切成段。 -
2. 葱取一小段葱白，切丝。姜切2个薄片。大料2枚。干辣椒一个。备用。
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3. 热锅凉油放入姜、大料、葱丝、干辣椒。将鸡脖子淋干水，放入锅中翻炒。炒3分钟左右，放入料酒、糖、老抽上色。
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4. 翻炒至表皮已金黄，放入一小碗水，刚刚没过鸡脖子就好。盖上盖子，中火慢收汤。
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5. 出锅前，放入芝麻孜然即可。
小贴士
1.如果是冷冻的鸡脖子要化开，挤掉血水，清洗干净。
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