1. 猪肉切条 用少许淀粉 盐 放置20-30min左右腌制

2. 新鲜辣椒 姜 蒜瓣切块 胡萝卜切条 把泡好的木耳切条（开水泡一下更好）

3. 制作调料！ 生抽 醋 1：2的比例 加些水淀粉 （不喜欢吃酸的小伙伴可以少加些醋）可以加些白糖取味

4. 这时候就开始正经步骤啦！首先热油锅，稍加对一些的植物油，把腌制的肉丝放入锅中翻炒 等6分熟（肉大部分都变白）的时候 根据自己口味加入辣椒酱（这个小 c选择的是姨妈自己做的辣椒酱，特别给力）还有一点蒜蓉酱（李锦记）。 然后把辣椒葱姜蒜 还有准备好的胡萝卜丝和黑木耳丝一起倒入锅中。翻炒1分半左右 把调制好的sauce加到锅里 大火翻炒一分钟 然后转小火收汁。

5. 五分钟左右，好吃又好看的鱼香肉丝就搞定了！