香死个人的牛肉辣酱
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笑颜oath
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时间: 1-2小时
食材
牛腿肉
500g
葱
50g
姜
50g
蒜
30g
红酒
30ml
黑胡椒
1/2T
淀粉
适量
酒鬼花生米
2小袋
郫县豆瓣
200g
香辣豆豉
100g
油
适量
糖
2T
步骤
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1. 牛肉切0.8cm见方的小丁，葱姜蒜切末，牛肉丁中加红酒、黑胡椒、淀粉、葱姜蒜末，用手抓匀，腌制半小时。 -
2. 把酒鬼花生入锅从新炒一下，放凉，砸碎。
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3. 锅内倒油放入辣豆瓣煸香。
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4. 加入郫县豆瓣酱，小火炒20分钟，盛出。
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5. 锅内从新倒油，油热后放入腌好的牛肉翻炒。
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6. 牛肉炒出水后，倒入辣酱，小火慢炒。
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7. 中间加糖，炒到水分几乎变干，时间大约40-50分钟。
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8. 加入花生碎和黑芝麻（白芝麻也可，白芝麻香，黑芝麻有营养），炒匀。
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9. 喷香的辣酱做好了，炒个饭，拌个面，抹个馒头，省事又好吃。