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金枪鱼炒饭
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单薄gracious
做成这个受家人喜爱的美味炒饭，首先得感谢豆果网邮寄来的金枪鱼试用装，前天晚上快递已经把货品送到家里来了，不巧昨天小区煤气管道升级换成天然气，整片停止供气一天。没法做菜，光看着鱼罐头流口水。宝贝昨晚问了好几次，妈妈：几时能吃到金枪鱼做的菜啊？看这小吃货也想吃新鲜做法的菜式。今天先来一道美味金枪鱼炒饭，明天、后天、以后。。。出品敬请留意，别流口水哦！
时间: 10分钟内
食材
雄鸡牌金枪鱼罐头
半罐
米饭
1碗
火腿肠
半根
介蓝菜
5根
胡萝卜
4分之一个
姜
3片
胡椒粉
少许
鲍鱼汁
3汤匙
鸡粉
少许
生抽
3汤匙
盐
少许
香油
少许
步骤
  • 1. 食材：准备金枪鱼罐头
  • 2. 打开易拉罐盖
  • 3. 米饭1碗（隔夜饭炒出来更好吃）家里的剩饭可以放在冰箱里保鲜，第二天做炒饭很好。
  • 4. 芥蓝菜去老叶、削去梗皮洗净
  • 5. 芥蓝菜切粒、胡萝卜切粒、火腿切粒
  • 6. 锅里放适量水加1汤匙盐、1汤匙花生油烧开、把胡萝卜、芥蓝菜焯一下水断生。捞起沥干水
  • 7. 锅里放适量花生油烧热，把切好的姜片放下去煎一下（这个过程帮助去除金枪鱼本身的腥味）
  • 8. 倒下金枪鱼加点盐保持中火煎炒
  • 9. 用锅铲压碎鱼块（没有骨头很方便的）
  • 10. 翻炒几下至出来香味，夹起姜片扔掉。
  • 11. 倒下米饭、火腿粒调成小火不停翻炒
  • 12. 加鲍鱼汁、鸡粉、生抽、胡椒粉翻炒均匀
  • 13. 倒下焯水的胡萝卜、芥蓝菜翻炒拌匀
  • 14. 浇上一点香油即可起锅
  • 15. 好香！吃啦。。。
小贴士
金枪鱼煮菜前先用油锅煎至香酥，既没有腥味又好鲜香。做菜炒饭十分方便，免去剔骨头的麻烦。
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