泡椒青笋炒肉片
6.9万热度
24收藏
收藏
|
山有陈逍遥
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10分钟内
食材
青笋
一根
猪肉片
二两
泡椒
适量
姜、
适量
料酒
适量
盐
适量
蘑菇精
适量
步骤
-
1. 将猪肉切片用3/1勺盐,一勺淀粉。二勺料酒及一勺清水拌匀腌在一旁务用青笋切棱形片,切好后用3/1勺盐腌制片刻,稍后用手使劲挤出青笋里的水分,这样处理青笋会让其保持爽脆的口感,而且也保持了其翠绿的色泽
-
2. 泡椒切段,姜切片后,放入烧至六成热的锅内炒出香味
-
3. 将肉片放入,快速滑炒至七成熟后放入青笋片
-
4. 放3/1勺盐,2/1勺蘑菇精,炒匀扣即可出锅