咖喱鸡腿饭
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吾心给谁人暨
超级好吃的咖喱，有秘密武器啊，朋友一下吃了三盘，相当震撼
食材
鸡腿
适量
土豆
适量
胡萝卜
适量
青豆
适量
洋葱
适量
蒜
适量
咖喱油
适量
牛奶／椰奶
适量
咖啡
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鸡腿剁小块，剔骨也可以，这里卖鸡腿的给剁了，就没剔骨，凉水下锅，煮开出大量浮末的时候，倒入料酒，再煮开后捞出过凉水 -
2. 冲洗干净的鸡腿沥干水
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3. 土豆切块，泡凉水里，以免发黑
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4. 洋葱切丁，胡萝卜切丁，青豆，大蒜瓣，准备好
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5. 热锅少油，炒洋葱，大蒜瓣儿，多煸一会，煸透，
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6. 下入鸡腿同炒，炒干
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7. 我用的味好美咖喱油，我感觉比那种咖喱块好，没有的话咖喱粉，咖喱块应该也可以
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8. 加入咖喱油炒香
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9. 放入胡萝卜，土豆，青豆，炒一炒
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10. 到入开水煮，不要太多，以免土豆过烂，稍稍没过食材就可以，稍稍放点底味儿，一点盐，少少一点糖，
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11. 收干汁，也不需要太干，
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12. 加入牛奶或椰汁，再加入秘密武器，就是咖啡，味道马上不同了，更浓香，也不腻，至于量自己把握，喜欢浓的可以多放些，也不要过量抢了咖喱的味道
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13. 收干汁，觉得味道不够咸可以在稍加一点盐，前面的盐如果掌握不好，一定要少放，也不能完全不放，还是需要一些底味儿的，出锅干汁的时候补一点也是可以的，
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14. 盛出装盘，比外面的咖喱好吃很多，真心美味
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