【酸萝卜炒魔芋】——闷热天的解馋开胃菜
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太上老君interior
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时间: 10分钟内
食材
魔芋
400g
酸萝卜
100g
蒜苗
1根
干辣椒
少许
盐
适量
生抽
少许
食用油
适量
步骤
-
1. 酸萝卜、魔芋均切粗丝； -
2. 洗净辅料，将蒜苗和干辣椒都切成小段；
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3. 锅中烧开水，水开后，下魔芋焯水；
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4. 焯好水后过冷河再捞出沥干水份；
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5. 烧热炒锅，下适量油，爆香干辣椒；
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6. 干辣椒爆香后，将酸萝卜倒入炒锅；
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7. 将酸萝卜适当翻炒出味道；
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8. 将沥干水的魔芋倒入炒锅；
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9. 将蒜苗放入炒锅，并调入适量盐和少许生抽，翻炒均匀即可。
小贴士
1.做之前先空口尝试酸萝卜，太咸太酸可先用清水浸泡；
2.酸萝卜酸的同时带有一定的咸度，调味要适量；
3.翻炒的时候如过干可加入少许水。
2.酸萝卜酸的同时带有一定的咸度，调味要适量；
3.翻炒的时候如过干可加入少许水。
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