白蘑菇炒牛肉
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时间: 1-2小时
食材
熟牛肉
半斤
白蘑菇
一斤
豆瓣酱或牛肉酱或风味豆豉老干妈
适量
料酒
适量
味极鲜
适量
味精
适量
鸡精
适量
白糖
适量
大蒜头
4颗
青椒
一个
耗油
适量
步骤
-
1. 锅里烧开水，白蘑菇洗净焯水时放适量的盐。焯水后沥干水分待用。 -
2. 牛肉、蒜头、生姜、青椒切片，待用。
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3. 先炒牛肉，分别放入适量的料酒、生姜、酱，翻炒3分钟。
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4. 再倒入白蘑菇翻炒，放入适量的味极鲜、耗油、翻炒两分钟。
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5. 放入青椒、蒜头翻炒1分钟。
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6. 最后放适量的白糖，味精，鸡精，翻炒几下即可出锅。
小贴士
1.我们这里卖的牛肉大都是熟牛肉，如果是生牛肉先煮熟煮烂再炒。2.白蘑菇洗净切片先焯水。3.酱里有盐，炒时无须再放盐。
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