甜椒炒肚丝--美味下饭菜
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燕谁把琴弦拨断
老人家经常说以型补型，常吃猪肚对肚子好，虽然不知道是不是真的，但是猪肚真的是我的最爱！炒，煲汤都超级喜欢的。今天买了一个猪肚，就一部分拿来炒一部分拿来煲汤，哈哈哈，超满足的！
食材
猪肚
200g
猪肉
50g
甜椒
一个
姜片
1片
盐焗鸡粉
适量
糖
适量
蚝油
适量
酱油
适量
麻油
适量
生粉
适量
步骤
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1. 猪肚清洗干净焯一下水切丝，猪肉也切丝（刀功不好，将就着看一下，哈哈哈）清洗猪肚方法：1.倒一罐可乐泡一会儿，里面的脏东西就会泡出来，再清洗多几次2.也可以用面粉和盐揉多几次，像洗衣服一样洗一下 -
2. 加入一点盐焗鸡粉（可以不放，改成盐或鸡粉），一点点糖，一点玉米淀粉（生粉），腌15分钟或者冷藏腌制一会儿
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3. 黄椒切丝，这种大小就可以了
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4. 热锅，放一片姜片进去，可以辟异味
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5. 倒入猪肚和猪肉炒一会儿
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6. 炒到外表看起来不生，就是表面没生肉色
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7. 加入一点热水盖锅盖焖几十秒
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8. 水没了后倒入黄椒，大火翻炒一下
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9. 如果想要黄椒软一点可以再加一点热水盖盖子焖一会儿，如果想要脆一点就不需要了，倒入蚝油翻炒
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10. 再倒入一点酱油，也可以再加一点糖，根据自己的喜欢调整一下。熄火倒入一点麻油拌匀，最后加麻油看起来好看而且闻起来更香哦！如果喜欢芝麻还可以撒点白芝麻粒，喜欢葱也可以撒点葱花
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11. 完成！一碟黄椒炒肚丝既有蔬菜也有肉，荤素搭配再加一碗白米饭，赞！
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12. 撰写制作步骤
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13. 好吃！
小贴士
甜椒用青椒，黄椒，红椒都可以的，选择红椒青椒颜色可能好看一点。调料如果没有盐焗鸡粉就用盐或者鸡粉都可以，调味根据自己的喜好来调就可以了。黄椒我喜欢软一点的，喜欢口感脆一点的可以迟一点再放黄椒进去哦！
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