韩式辣酱鱿鱼卷
6.9万热度
15收藏
收藏
|
幸一缕茶烟
这是同学教我的做法，很好吃。
食材
鱿鱼
1、2个
青椒
一个
红椒
一个
圆葱
半个
葱姜丝
少许
盐
少许
韩式辣椒酱
适量
食用油
适量
步骤
-
1. 将鱿鱼剖开洗净剥去体表的那层皮儿 -
2. 在鱿鱼的内里先斜着45度角切横线，但要注意不能切断，直到全部切好后，将鱿鱼转个方向，继续用倾斜45度的刀切成如图的米格状，花刀尽量比较密一点儿成品才会漂亮
-
3. 将打好花刀的整个鱿鱼切成3公分的长条，再切成三角形的块状或者菱形块，鱿鱼的爪子也打上花刀切成长短合适的段。因为家人喜欢带点儿汤汁，所以我没有事先焯水，若是不喜欢有汤汁，可以将水烧开关火将鱿鱼块投入沸水里一两分钟左右即可
-
4. 将青红椒以及圆葱洗净，切成和鱿鱼块差不多的大块，准备点儿葱姜
-
5. 炒锅加热后加入稍微多些的食用油，加入葱姜末爆香，再加入青红椒 圆葱块翻炒片刻
-
6. 加入前面打好花刀的鱿鱼块快速大火翻炒至鱿鱼块微微卷起时
-
7. 加入韩式辣酱，盐翻炒至鱿鱼块成卷即可
-
8. 鲜美，微辣的韩式鱿鱼卷登场了