韩式辣酱鱿鱼面
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搪瓜访本贡
韩式辣酱鱿鱼面
时间: 10分钟内
食材
面条
500g
新鲜鱿鱼
1条
青椒
适量
红美人椒
适量
香葱
适量
干香菇
适量
洋葱
适量
炒熟白芝麻
适量
韩国酱油
适量
韩国蒜蓉辣酱
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 主料：面条500克、新鲜鱿鱼1条 配料：青椒、红美人椒、香葱、干香菇、洋葱、炒熟白芝麻 调料：韩国酱油、韩国蒜蓉辣酱、水淀粉 -
2. 鱿鱼去皮切丁；
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3. 干香菇提前泡水，泡好后切丁，洋葱、青椒、红美人椒、香葱分别切丁；
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4. 锅中烧水，水开后将鱿鱼丁入锅焯烫；
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5. 鱿鱼丁焯烫好后捞出冲水，将表面浮沫冲洗干净；
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6. 平底锅加油，油温7成热时将，洋葱、青椒、红美人椒、香菇入锅煸炒；
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7. 再将鱿鱼丁入锅继续炒制；
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8. 加入2大勺韩国蒜蓉辣酱炒制；
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9. 再烹入韩国酱油调味；
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10. 冲入开水，水开后小火炖制2-3分钟，然后再淋入水淀粉，卤汁做好备用；
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11. 取另一口锅，锅中水开后，将面条入锅煮制；
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12. 将煮好的面条盛到盘子中；
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13. 将之前炒制好的鱿鱼卤淋入面条上，撒上香葱末和白芝麻，食用时拌匀即可。
小贴士
1、鱿鱼焯烫时间不晚过久，时间过久会影响口感；
2、因为韩国蒜蓉辣酱本身带有咸味，所以不需要再加盐调味了；
3、鱿鱼卤其实也是一种酱，配馒头米饭吃都非常好吃。
2、因为韩国蒜蓉辣酱本身带有咸味，所以不需要再加盐调味了；
3、鱿鱼卤其实也是一种酱，配馒头米饭吃都非常好吃。