爆炒小龙虾
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家小沫小柒柒杯
作为一个重庆人我爱重庆的一切美食,小龙虾只是其一,这是我自己改良后的小龙虾,不会很辣,但是味道很棒,要舔盘子啦
时间: 10-30分钟
食材
小龙虾
适量
线椒
适量
干辣椒,蒜,姜,料酒,盐,花椒,蚝油,生抽,鸡精
适量
大葱
适量
步骤
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1. 小龙虾头上的壳揭掉,尾巴一拉,虾线就出来了,洗干净,放盐,料酒腌制15分钟
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2. 大葱切滚刀
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3. 线椒滚刀
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4. 辣椒,蒜,生姜切细,锅下油,7成热,下干花椒,待闻到花椒的香味就下干辣椒,蒜,生姜,爆香,然后下龙虾,再加一点点料酒,多翻炒一会儿,下线椒和大葱,加蚝油,翻炒一会儿下生抽
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5. 最后加一点盐,鸡精出锅,看着就很有食欲,哈哈
小贴士
虾线去掉没有那么多泥沙哦,龙虾要炒久一点,充分炒熟
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