零基础也能做好的海鲜炒乌冬面
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日式的乌冬面很多时候是做汤面,可我家先生却坚持认为乌冬面只有炒着才好吃,做汤面不够入味还不如挂面好。他是酷爱吃宵夜的,由于有我这样的厨娘老婆,厨艺可想而知,完全零基础,可我是坚决不做宵夜的,因为我永远都在减肥(当然他买回来我还是会忍不住吃几口的:),在国内时还好,他可以下楼买,现在只能自己做了,于是为他设计了这款零基础也能炒好的海鲜炒乌冬,快捷好吃,先生做了以后自己都惊叹是不是近朱者赤,厨艺大涨了。
时间: 10分钟内
食材
乌冬
500g
鲜虾
20个
蛤蜊
15个
鱿鱼圈
6个
肉丸
6个
西兰花
100g
胡萝卜
100g
美极鲜酱油(生抽)
15ml
蚝油
10ml
鱼露
少许
步骤
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1. 西兰花去梗撕小,胡萝卜切条,肉丸对半切
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2. 锅里放水烧开,放少许盐和橄榄油,放入西兰花和胡萝卜焯熟
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3. 捞出蔬菜,再放入海鲜和肉丸,放入少许料酒,焯熟
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4. 锅里放水烧开,放入乌冬煮一分钟捞出沥干水分
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5. 炒锅放油烧热中火下入全部材料翻炒均匀
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6. 放入乌冬,倒入适量的美极鲜酱油和蚝油,如果不够咸放入一些鱼露,用筷子搅拌均匀,略炒片刻即可出锅。这时用小火即可这样不会粘锅的。
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7. 做了满满一大盆还不够那爷仨吃的,又加做了200g才够
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