1. 土豆去皮洗净。

2. 葱蒜切沫。

3. 将土豆擦成细丝。

4. 放入面粉（大概是土豆的三分之一），鸡蛋，葱蒜末，十三香，盐。

5. 搅拌均匀。

6. 搅拌均匀后，加水调成糊状，注意，谁要分几次加，每次少加一点儿，搅拌均匀后再加一点儿……

7. 热锅放油，待油热后将调好的面糊放入锅中一部分，薄厚要掌握好，太薄会硬，太厚不爱熟，大约在8毫米左右吧，不会超过一厘米，倒入后，迅速用筷子摊开，不需要太平，大概其就可以，然后改小火加盖慢煎。

8. 煎至表面凝固后翻面。

9. 反过来应该是这样的。

10. 两面都变成金黄色就差不多熟了，用铲子随意的分成小块，这样做的目的有两个，一是吃的时候方便，而是可以去掉多余的水分，分成小块之后也可以翻过来再略煎一下。

11. 之后，就可以出锅啦。第一次做如果分辨不清楚熟不熟也可以亲口尝尝哦，哈哈哈，毕竟这个办法最直观嘛。

12. 成品，开始享用吧~