珐琅铸铁锅-双菇日本豆腐煲
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女王的高傲以风
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时间: 10-30分钟
食材
日本豆腐
5条
金针菇
直径8厘米一把
香菇
4只
瘦肉
50g
生姜
4片
蒜
4粒
生抽
1茶匙
老抽
2滴
蚝油
半勺
凤球唛鲍鱼汁
1.5汤匙
水
180ml
盐
1茶匙
糖
盐的三倍
鸡蛋
1只
淀粉
适量
油
适量
小葱
适量
步骤
-
1. 鸡蛋打散加淀粉搅拌均匀，日本豆腐切块包裹蛋液，油热后下煎锅轻轻煎一下捞起。油倒出。铁锅不再需要放油。 -
2. 金针菇、香菇切条、瘦肉切片、生姜、蒜、葱、日本豆腐在18-20cm的铁锅内放置好，将调料置于碗内，加水和淀粉搅拌在一起浇在食材上，盖锅盖800度火力闷15分钟，开锅盖转1500活力稍微收汁即可。
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