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韭菜豆渣饼
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惊鸿照影来关
真是很喜欢玉米面的味道,虽然现在已经是玉米大量上市的季节了,玉米面仍是时不时会上了餐桌。
玉米和韭菜,也堪称绝配,随着小饼在锅中慢慢加热,香气毫不客气地四溢,不细腻不含蓄,放肆又张扬。
我爱这种粗犷豪放,爱这简单又营养的美味。
食材
豆渣
50克
玉米面
适量
韭菜
50克
鸡蛋
1个
适量
香油
适量
步骤
  • 1. 准备食材~
  • 2. 豆渣放入玉米面中,混合均匀
  • 3. 混合均匀
  • 4. 鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
  • 5. 韭菜洗净切碎,倒入面中,调入盐和香油
  • 6. 材料混合均匀,能够成团即可
  • 7. 取一些面团
  • 8. 团成圆形,略压成小饼状
  • 9. 平底锅中倒少许油,放入小饼小火煎,一面煎金黄后,翻面,至两面都成金黄即可
  • 10. 简单的美味,营养无限
小贴士
1、因为豆渣的含水量不同,所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
2、如果是生豆渣,煎的时间要长一些,使豆渣彻底熟透
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