豆渣饼(做豆腐汤用)
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豆腐汤是常州百姓早餐桌上不可或缺的美食,清爽可口,其中有一样配料让很多人欲罢不能,那就是豆渣饼,常州豆腐汤里的豆渣饼是圆形饼状,直径三厘米左右,厚度五毫米左右,质地松软,吃后唇齿留香,实乃美味也。
时间: 10-30分钟
食材
豆渣
适量
面粉
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 磨豆浆剩下的豆渣适量。
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2. 加三小勺普通面粉,一个鸡蛋全蛋,少量白胡椒粉,适量盐,加适量清水调成糊状。
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3. 调成糊状备用
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4. 平底锅放少量油,用勺子一个一个舀入锅中,糊成直径三厘米左右的饼状
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5. 煎至淡黄即可倒出。
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6. 将煎好的豆渣饼放入篓中晒干,利于储存。下次做豆腐汤的时候就可以使用了。美味至极。
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