香菇煎肉饼
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孤单
天冷，懒癌。家里也没有余粮了，只有肉，还有几个香菇～好吧，就地取材，就这么多吧。 此方子只由食肉动物族试验过的 最Q弹的肉饼啦～ 原因在于加入了鸡蛋。同时呢，肉，一定要剁才好吃，由于我家陶瓷刀，就不剁肉了，放到绞肉机里弄的，但是里面放了切成丁丁的猪皮。哈哈～ 小心机啦 这个肉饼用了一点儿小技巧，哈哈哈～ 就是土豆泥。是上次kfc土豆泥剩下的。其实没有可以不放啦～ ～ 淀粉一样ok的～ 还啰嗦一句：肉要用3肥7瘦的肉，这样好吃哦～
食材
猪肉馅
3肥7瘦
鸡蛋
1个
香菇
2朵
生抽
1勺
淀粉
少量，
蚝油
1勺
盐
少许
鸡粉
1勺
料酒
1勺
糖
1勺
葱姜
适量
步骤
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1. 准备好材料，葱切沫，猪肉馅我是拿绞肉机绞的，比较碎。喜欢吃有颗粒的可以自己剁，这样比较有嚼感。左上角的是香菇～ 哈哈 就这么多了 -
2. 姜切沫，蘑菇切丁，准备一个鸡蛋
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3. 把上面的半勺生抽生抽、2勺蚝油，盐（少）、胡椒粉、鸡粉、糖、2勺料酒调匀。此处可以加入1勺淀粉。
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4. 所有材料放到一起，打入鸡蛋，搅拌几下
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5. 加入调好的汁，一个方向搅拌均匀。
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6. 啊哈哈，此处出现意外的材料。土豆泥。其实没有可以不加，没有假如1勺淀粉就好，搅拌均匀
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7. 搅拌到上劲儿，多搅拌下，这样好吃劲道。
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8. 锅内刷薄薄到油，因为肉饼会出油。此处准备摊肉饼啦
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9. 摊肉饼啦。可以先用勺子做一个丸子状，放到锅里，用勺子压扁。此处有技巧，见小贴士～
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10. 小火煎肉饼。根据喜欢的熟度不同，自己掌握时间。火大的可以留着做汤用～
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11. 完成啦，可以配粥吃肉饼，简直就是绝配。还可以留着，夹到面包片里面做早餐哦～ 或者早餐配牛奶～
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12. 完成
小贴士
1、摊丸子时候，准备一晚清水。每次沾下清水再去挖丸子球。这样放到锅里，肉馅不会粘到勺子上。再沾下水，压丸子，不会沾到丸子上。 2、煎丸子要小火慢慢煎。
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