年菜甄选试做——纸包焗排骨
6.9万热度
11收藏
收藏
|
tangle清瘦
春节还有一个月，准备今年在家宴请亲友，所以先试了些菜式，从中选出口味新颖的菜试，今天先试了无油焗排骨，很好吃，也总结出一些不足，在小贴士中写出来，打算将这道菜搬上年菜饭桌。
时间: 1-2小时
食材
精排
600克
姜
一块
大葱
一根
八角一个，桂皮一块，花椒
一小撮
烧烤酱或叉烧酱
4勺
老抽
一汤匙
生抽
一汤匙
盐
1茶匙
蜂蜜
1匙
黑胡椒碎
少许
蚝油
2汤匙
大蒜
半头
步骤
-
1. 排骨先加水，姜片，葱，八角一个，桂皮一块，花椒一小撮煮30分钟。 -
2. 将辅料中的调味料混合即可（我又加了姜末和葱末反而不好，烤出来有生葱和生姜的味，反而影响了口味，所以最好腌料中不要再加生葱碎和姜末。）
-
3. 将煮好的排骨和腌料拌匀，腌二个小时，最好过夜。放到铺有锡纸的烤盘。
-
4. 包起来。250度烤15分钟就行了。
小贴士
腌料中不要再加生葱碎和姜末，就按辅料中的材料混合就好。排骨不要煮太久，要不会脱骨。我压力锅压了30分钟，有些脱骨，没嚼劲了。下次注意。
-
这道菜的其他做法
-
年菜甄选试做——西芹炒辣肠
22收藏6.5万热度 -
鲜嫩多汁【纸包烤排骨】
20收藏6.6万热度 -
电烤箱菜-柠檬雪碧纸包鸡
42收藏7.5万热度 -
不到三分钟微波炉做纸包三文鱼
7收藏12.2万热度 -
上海年夜饭必备-菠萝糖醋排骨
15收藏8.7万热度
相关菜谱
-
教你做出糖醋排骨的灵魂
凹臣遣徘守7.7万热度8收藏 -
这道菜有肉又有甜−红烧排骨
阿嚏明宋青书崆8.8万热度18收藏 -
锡纸红酒排骨
天蓝陽光刺痛眼眸3万热度98收藏 -
最经典的排骨做法.糖醋排骨
唐僧summary11.3万热度45收藏 -
必备年夜菜之主妇拿手私房菜谱--【金桔红酒烧排骨】
巧克力8万热度5收藏 -
年夜菜【鲜虫草玉米煲排骨】
麴运锋炒6.2万热度19收藏 -
易做的豆豉排骨开启一秒唤醒功能【易做的菜】
家小沫小柒柒杯6.2万热度7收藏 -
简单易做的快手排骨拌饭
寄玉丝2.2万热度133收藏