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在家吃到正宗日本传统甜点--zenzai“善哉”-红豆年糕汤
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光明磊落
日本的传统甜点有很多,比如“和果子”和果子的种类也是非常多的,可以做的很漂亮。基本都是用“白玉粉”制作,加上不同的颜色,和馅儿料。做出不同的造型。日本人是有多爱吃年糕,很多食物都离不开糯米粉。有一种小圆子也是糯米粉制作而成。今天介绍的这道日本家喻户晓的甜点,是非常传统的,里面也少不了年糕,他们叫做“白玉” 这道传统的日本点心有个很禅意的名字。叫做“zenzai”意思是善哉。
时间: 10-30分钟
食材
有机红豆
1杯
3-4杯
细砂糖
4-5大匙
年糕
适量
步骤
  • 1. 1.红豆提前用清水清洗干净,浸泡一晚上,浸泡好的红豆放入3-4杯的水,开锅煮开2.红豆煮到粘稠,豆子非常软烂的时候加入细砂糖开始调味道
  • 2. 3.年糕提前煮好,或者用火烤一下,烤熟。备用4.煮好的红豆汤,放入碗中,加入处理好的年糕,就可以享用了。
  • 3. 成品图
  • 4. 成品图
  • 5. 成品图
  • 6. 成品图
小贴士
TIPS: 1.红豆我是建议自己煮,这样更健康 2.红豆一定要提前浸泡,这样煮的时候很容易软烂 3.红豆汤不能太稀了,要稠一点儿,所以水的量根据自己要用的红豆量适当增减 4.糖根据自己的口味适当增减 5.年糕可以根据自己的喜欢选择,也可以自己制作 6.如果想要凉着吃,就煮好红豆汤放凉放入冰箱,第二天再放入煮好的年糕。
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