1. 腐竹泡发一般四小时，热水加盐更快，我这个是热水加盐泡的，木耳扔里一起泡就行。泡好的腐竹用手挤去水分，木耳去根撕小点。葱切花，蒜切片，姜切条。碗里是淀粉酱油蚝油，加半碗水。

2. 全程中火，葱姜蒜炝出香味。

3. 木耳翻炒1—2分钟。

4. 下腐竹煸炒30秒左右。

5. 放入事先调好的酱汁，炒到收汁。

6. 出锅。