西米比较难煮，一定要水开后放西米不停搅动，不让西米粘在一块，煮开一次后又加一小杯水，再煮开，煮到透明里面透着白颗粒时用盖子盖起来焖煮20分钟左右，直至西米完全变成透明状颗粒才算完成煮好西米。