越南鲜虾春卷——一款吃到饱的瘦身餐
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一朝风月英逸
一道非常简单易学清新之作。尝试下中国春卷以外的制作方法，让你对春卷有了新的认识。春卷也可以吃的那么低油和健康。赶快来试一下吧。
时间: 10-30分钟
食材
鲜虾
4只
培根卷
4片
绿叶生菜
2棵
黄瓜
半根
越南春卷皮子
4张
盐
1勺
泰式甜辣酱
1碟
日式色拉油
1碟
红叶生菜
1棵
步骤
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1. 准备好食材，把生菜洗净，然后把绿色的生菜叶子切成条状。留下少许红叶生菜做为装饰。 -
2. 将培根在锅中正反面稍微煎一下，看边缘褶皱则关火，拿出培根待凉切成丝。
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3. 将鲜虾洗净，用牙签挑除大肠，然后烧开水，放入少许盐，串一下后放入凉水。拨去壳备用。
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4. 把春卷皮一张张放入冷开水盆中浸泡，待一张泡软并透明后捞出，再放入第二张。
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5. 将捞起的透明的春卷皮摊开，放入之前准备拨好的鲜虾（对半劈开），然后铺上之前煎好的培根丝
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6. 将黄瓜切丝，然后再铺上黄瓜丝和生菜叶。
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7. 用包百叶包肉的方法将春卷折叠卷起，越南春卷就做好了。
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8. 按照前面的方法，做剩下的3个，然后在碟子中根据自己的口味倒入泰式甜辣酱或者色拉酱，沾着吃，口感爽口。
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9. 成品图
小贴士
1.春卷皮子必须一张张浸泡，不能一起浸泡，以免相互黏在一起。 2.虾不宜煮的过久，不然肉质会失去弹性。 3.如果不太习惯泰式甜辣酱的朋友可以选择其他沾酱，别有一番风味。
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