韩式火锅好吃的秘诀——泡菜肥牛锅
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Irony丶hyy
今天宝鸡下雪了!敢不敢相信,还没到11月啊喂!真是冻死宝宝了...赶紧煮一锅泡菜肥牛火锅暖暖身,谁要吃快举手~哈哈哈!我们把一大锅吃的干干净净,绝对比外面卖的的味道好哟~
时间: 10-30分钟
食材
洋葱
小半个
大蒜
5瓣
大葱
一段
紫苏叶(可不用)
5片
韩国辣酱
150g
娃娃菜
一棵
豆腐
一块
西葫芦
半个
金针菇
一把
胡萝卜
半根
茼蒿
一把
肥牛片
一包
小米辣
一根
油
少许
芝麻海苔(可不要)
少许
切件泡菜
适量
步骤
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1. 洋葱,蒜和大葱切好炝锅用。
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2. 锅里倒入少许油润锅。
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3. 加入洋葱,大葱和蒜,香味立刻就出来啦~
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4. 加入泡菜翻炒,炒过的泡菜会更加香哦~
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5. 加入苏子叶(一种韩国的腌渍菜叶,会非常提味^V^只是一般不是很容易买到..)
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6. 娃娃菜切好放进锅里垫底。
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7. 然后摆入其他食材,肥牛在最上面。
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8. 韩国辣酱加水调开。
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9. 倒进锅里。这样看起来根本没有汤汁,没有关系,煮一会底下的娃娃菜变软之后食材就可以浸没在汤汁里了。
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10. 大火煮开之后小火煮至最上面的肥牛全部变色即可关火,盖上盖子闷一会,撒上芝麻海苔和小米辣即可~
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11. 成品~
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12. 成品~
小贴士
韩式火锅好吃的秘诀在此~无论是海鲜汤啦部队锅啦芝士年糕火锅啦,都有三宝,葱,蒜,洋葱~葱主前香,洋葱主中味回甜,蒜煮后香~不要小瞧煮前炝锅的步骤哦,香味只有试了才知道!泡菜提前炒一下也会比直接煮来的更香!另外我觉得韩式辣椒味道就很足了~加一点小米椒更是火辣够味,不喜辣的可以不加,口味重的还可酌情加其他调料调味~
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