紫薯铜锣烧
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羽逸之光糜
就是闲得慌.
时间: 10-30分钟
食材
面粉
适量
紫薯
适量
鸡蛋
1只
牛奶
适量
食盐
少量
白砂糖
适量
泡打粉
少量
橄榄油
少量
蜂蜜
适量
步骤
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1. 紫薯去皮切掉两头, 入锅蒸. 事实证明再切小块一点会比较好, 能蒸得比较透, 那样搅出来的紫薯泥比较细腻. -
2. 蒸熟的紫薯压成泥. 木有搅拌机, 只好手工进行. 泥中加入蜂蜜,牛奶,白砂糖, 量适合自己的口味即可. 压压压, 搅搅搅. 完成待用.
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3. 另外一个盆, 倒入面粉适量.
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4. 打一只鸡蛋, 撒盐,撒泡打粉,撒白砂糖. 习惯使然,我加了点橄榄油, 其实不加也无所谓.
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5. 往面粉里倒牛奶, 并一边搅和. 面粉糊需要比较稀才行. 这样子后来倒在平底锅上, 它才会比较自然地晕开来. 不然就是厚厚的一坨.
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6. 好了, 平底不粘锅加热起来. 不用放油, 就是舀一勺面粉糊倒进去, 自然地晕开. 正面煎的时间较长, 要等底稍微焦了才好翻面. 翻过来稍微一会会儿就好了.
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7. 一片一片又一片, 煎好的小饼. 我煎得不够焦啊失败. 怀疑是牛奶放太多了的缘故.
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8. 夹馅, 完成.
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