紫薯铜锣烧怎么做？
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京细菜谱
鸡蛋打散，牛奶，玉米油，蜂蜜，细砂糖混合均匀，倒入蛋液内混匀，泡打粉和低筋粉筛入蛋液内打匀静置20分钟，锅里刷油倒入一勺蛋糊煎至冒小泡，翻面煎30秒即可，晾凉夹入紫薯馅即可
时间: 10-30分钟
食材
低筋粉
100g
鸡蛋
1个
牛奶
100g
细砂糖
适量
玉米油
10g
紫薯馅
适量
蜂蜜
适量
无铝泡打粉
3g
步骤
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1. 鸡蛋磕入大碗内，手动打蛋器打散
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2. 牛奶，玉米油，蜂蜜，细砂糖混合均匀，倒入蛋液内，用打蛋器混匀
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3. 泡打粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋液内，用手动打蛋器混匀，静置20分钟
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4. 小火热锅，冒少许热气后用刷子刷少许玉米油
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5. 用一个勺子勺出大半勺，把锅拿起来，蛋糊倒在锅上
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6. 放下去煎到起小泡，大约消掉边边的几个泡泡后，翻面煎30秒即可
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7. 全部煎好后放在晾架上晾凉，紫薯馅夹入
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8. 盖好另一个饼面，即成铜锣烧
小贴士
1.静置的时间是为了让铜锣烧的组织更加细腻