深夜食堂玉子烧(日料厚蛋烧)
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小袋鼠打怪兽
爱看深夜食堂的吃货一枚,改良了一版营养更丰富的厚蛋烧。早餐、配餐均可,准备好材料,煮杯咖啡,明天早上就来试试这道活力早餐吧!
食材
鸡蛋
3枚
熟鸡肉
20g
熟玉米粒
20g
黑芝麻
少许
白糖
2茶匙
盐
1/3茶匙
橄榄油
少许
牛奶
1.5汤匙
步骤
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1. 准备材料如上,熟鸡肉(鸡胸或鸡腿肉均可,火腿或培根代替也行)。
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2. 熟鸡肉切小碎碎。碗里打3枚鸡蛋,加糖、盐继续打,注意别打出泡泡;再加入牛奶继续打,还是要注意不要打出泡泡。
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3. 把玉米粒、芝麻放入,加入淀粉。
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4. 打匀后让蛋液静置10分钟。
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5. 不粘平底锅放少许油,用厨房纸擦匀。
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6. 小小火,倒入部分蛋液。
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7. 筷子可以沿锅边把蛋饼揭开,蛋饼表面基本稠到快熟(非常小打火)就可以卷了。
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8. 怕糊可以先关火。把蛋饼卷好。
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9. 卷好的蛋饼推到锅下,再在上部继续倒蛋液。
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10. 同上步,可掀时把剩下的继续卷好就行了。乘出锅,刀切即可。可依个人口味加番茄酱。
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