海带豆腐味噌汤
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卓捶奥估秤
有一次去我的好友子瑜妈妈家做客,她做了这款海带豆腐味噌汤给我品尝,非常美味。
食材
豆腐
半盒
海带
适量
豆芽
适量
菌菇
适量
海苔
适量
香菜
适量
味噌
适量
少许盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 所有食材清洗干净,豆腐切成丁;
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2. 锅中放入清水烧开后放入海带先煮2分钟左右捞出备用;
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3. 锅中放少许油烧热后加入沥干水分的海带和菌菇翻炒;
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4. 加入一大汤匙味噌酱一同略微翻炒后加入适量开水煮2分钟左右再加入豆腐一同煮;
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5. 加入豆芽一起煮熟;
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6. 调入少许盐及鸡精;
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7. 临出锅前将撕碎的海苔和香菜末或葱花放入即可。
小贴士
1,除了豆芽、菌菇等蔬菜以外,还可以加入洋葱丝,依个人口味增减蔬菜,例如不爱吃香菜的,可以不放,改放葱花;
2,味噌本身味道很浓郁,故后面调味用到的盐及鸡精只需略微放一点点;
3,因为海带难熟,所以最好先煮一下,而且也能更好的清洁海带。
4,如不喜欢味噌的口感,同样的材料,酱可以换成韩国大酱或者普通的黄豆酱,也别具风味。
2,味噌本身味道很浓郁,故后面调味用到的盐及鸡精只需略微放一点点;
3,因为海带难熟,所以最好先煮一下,而且也能更好的清洁海带。
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