意式面包佛卡恰（focaccia）
10.1万热度
46收藏
收藏
|
卡片ally
超级健康超级简单超级好吃的咸面包
时间: 1-2小时
食材
香料油——
适量
橄榄油
10g
迷迭香，黑胡椒碎，披萨草，海盐，大蒜一头
适量
面团——
适量
高粉
300g
水
180g
糖
10g
盐
1/4小匙
酵母
1小匙
步骤
-
1. 一开始把香料用橄榄油泡好，大蒜切片，加入一小撮海盐。备用。 -
2. 面包机的面包面团程序将面团材料揉成光滑面团即可，发酵一个小时至2——3倍大，排气松弛10到15分钟。然后擀成薄饼，放入容器。
-
3. 用手指在面饼上戳很多洞洞，也可以剪出洞洞，把切片的大蒜塞进洞洞。。。
-
4. 把所有的香料橄榄油淋在面饼上，像浸泡一样。接下来进行2次发酵，建议放入冰箱冷藏发酵，好处是，发酵时间长给橄榄油更多浸入面团的机会。
-
5. 2次发酵结束。如果赶时间，2次发酵可以在温暖处20分钟，就可以开烤，基本上它对2次发酵时间要求不高，20分钟出来口感扎实点，冷发一夜出来口感松软些
-
6. 入炉，180度，35分钟
-
7. 出炉，满屋的橄榄油加香料的味道！！
-
8. 口感是外脆里软，咸香的主食面包！！
小贴士
并不用揉扩展的面包
-
这道菜的其他做法
-
低糖少油的健康意式面包-佛卡恰（Focaccia）
35收藏9.5万热度 -
【手工美食】意式面包佛卡夏
132收藏3.1万热度 -
马铃薯泥黑橄榄佛卡夏（focaccia）
23收藏9.2万热度 -
意式扁面包佛卡夏
49收藏7万热度 -
[手工美食]意大利面包佛卡夏
197收藏4万热度
相关菜谱
-
意大利面包佛卡夏
唐僧summary3.6万热度127收藏 -
意大利面包佛卡夏
MaJi-H7.2万热度750收藏 -
裸麦杂粮法式面包（无油、奶、蛋、糖）
梨子Nicole-11.1万热度36收藏 -
（爱和自由）的老式面包花生油改良版
ohm天穹10.2万热度80收藏 -
亚麻籽佛卡恰
衷掀铱幸觅2.2万热度180收藏 -
老式面包（玉米油版）
鸵鸟descent2.6万热度173收藏 -
佛卡恰
certainty烈马4.6万热度162收藏 -
老式面包（中筋粉）
historian愤怒9.9万热度109收藏