法式鸡肉派
7.1万热度
21收藏
收藏
|
如焚goodness
如果你是芝士控那么你就不要犹豫啦，绝对满口的幸福
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300克
黄油
125克
冷水
30克
鸡胸肉
300克
大葱
半根
蘑菇
15粒
鸡蛋
3个
芝士
150克
créme fraiche
200克
盐
10克
步骤
-
1. 大葱切碎，蘑菇切片备用。 -
2. 300克面粉125克黄油30克冷水，用手捏成面团。
-
3. 模具上黄油。
-
4. 将捏好的面团刻入模具中用叉子戳洞。
-
5. 戳好洞后放冰箱冷藏室30分钟。
-
6. 鸡肉丁洗净用10克盐捏一下。
-
7. 取少许黄油炉子中火融化。
-
8. 等黄油全部融化后冒小泡后倒入鸡块，炒制全部发白，看不到肉色。
-
9. 倒入切碎的大葱一起炒，炒3分钟，之后放碗中备用。
-
10. 中火炒蘑菇，不用任何油，为了让蘑菇中的水分蒸发掉。
-
11. 等蘑菇炒到平底锅上看不到什么水了就可以啦。
-
12. 将炒好的蘑菇鸡肉大葱拌匀冷却。
-
13. 烤箱预热好200度放入派底烤10分钟，中下层的位置。
-
14. 冷却好后加入三个鸡蛋75克芝士200克Crème fraiche 充分搅拌。
-
15. 将搅拌好的材料倒入烤过10分钟后的派底中。
-
16. 尽量扑的均匀些。
-
17. 再次放入烤箱200度35分钟。
-
18. 35分钟后拿出派撒上剩下的75克芝士，再次放入烤箱，关火用余温烤5分钟就好啦。
-
19. 大功告成，开始享用我的晚餐啦,满口的幸福
小贴士
多准备50克黄油，之后需要给模具上油还有炒鸡胸肉的时候用。派模直径是25厘米。
-
这道菜的其他做法
-
法式鸡肉浓汤
113收藏13.7万热度 -
法式鸡胸肉马苏里拉奶酪焗土豆
29收藏9.6万热度 -
咖喱鸡肉派
125收藏2.5万热度 -
泰式鸡肉蜜桃沙拉
158收藏3.7万热度 -
泰式鸡肉菠菜沙拉
96收藏8.8万热度